施工事例 ｜ 東京・神奈川・横浜でハウスクリーニングのご依頼なら調和プロダクトサービス

取引先より都内、飲食店の居抜き改装に伴い、厨房の酷い油汚れの清掃除去の依頼がありました。

とりわけ油汚れの酷かったレンジフード内部の油汚れを除去し綺麗に仕上げましたのでその内容をご紹介します。

◆飲食店厨房汚れについて

大量の調理を行うなかで油が大量に飛散します。酸化した油がレンジフードや厨房器具に堆積し、毎日お掃除をしている飲食店は少ないと思いますので、ご覧の通りの汚れとなります。

こうなると業務用のアルカリ性洗剤でも反応しにくくなります。

◆厨房内の清掃方法

アルアリ性洗剤にも反応しにくくなった汚れは苛性ソーダなどの劇薬を塗り込み漬け置きし、汚れに浸透させて中和し浮き出てきた汚れを洗浄する流れとなります。

結果、ご覧のように綺麗な仕上がりとなります。

作業には、ゴム手袋、ゴーグル、防護マスクをして作業しなければなりません。飲食店は日々の作業に追われなかなか毎日細目にお掃除しているところは少ないと思います。

厨房の清掃をご依頼の際は、是非調和プロダクトサービスまでご用命ください！